Söndag 19 Juni

Jag har legat på latsidan idag. Läst, tvättat och läst lite till. Det har spöregnat hela dagen, men Lilleman och make var ute i regnet och letade sniglar i skogen utanför. De hann även med att baka chokladbollar.

Lilleman hjälpte till med lunchen. Han fick skära potatis till potatissalladen, det gjorde oss både förvånade och stolta. För han fick till det riktigt bra, underskatta inte kunskapen hos en två-åring.

Lunchen; Fransk Potatissallad med Chorizo. Potatissalladen: Koka färskpotatis, låt svalna och skär i bitar, behåll skalet på. Blanda en vinegrette; solrosolja, balsamvinäger, vitvinsvinäger, salladskrydda, salt och peppar. Häll över potatisen. Lägg i lite kapris, rödlök, tomat och ruccolasallad. Servera med Chorizo, som körts i ugnen på 200 grader ca 15 minuter.

Till mellis blev det hembakade chokladbollar alá Lillman. Det var ett under att det fanns något kvar att äta, då han åt en hel del medans han bakade. Bäst idag är när han smakade på kakao, minen, oslagbar! Chokladbollar: 100 gram smör, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 3 dl havregryn. Rulla i pärlsocker.

Kvällens middag blev Pasta med Salami och Paprika. Koka pasta idag; gnocci. Fräs lök, paprika, salami, solisar, häll över creme fraiche, koka ihop. Riv över parmesan och servera med ruccolasallad.