Söndag 23 Januari

Söndag, söndag, härliga söndag. Söndag är en dag man kan lägga ner lite mer tid på matlagning och ändå har tid att ta det lite lugnt. Lillman och jag var ute en sväng med pulkan på förmiddagen och på eftermiddagen var det skidskytte på TV. En bra dag. Lillis har dock fått feber och behöver kureras i några dagar. Trött och hängig, men än så länge god aptit. Till lunch gjorde vi Biff alá Lindström med potatismos och gräddsås.

400g färs blandar jag med 1 ägg, 4 msk ströbröd+vatten, en fräst gul lök, några skivor hackade rödbetor och 2 msk hackad kapris, salt och peppar. Stek på spisen. Kokt potatis vispar jag med smör och mjölk, salt, peppar och muskot. Såsen: 3 dl vispgrädde, 1 köttbuljongtärning, peppar, kaprisspad, soya. Kokt broccoli till det. Här även alfa alfa groddar.

Till middag blev det Pizza med seranoskinka och fetaost och vitkålssallad till det.

Degen: 25g jäst, 2 dl ljummet vatten, 5 dl vetemjöl, 1 msk olivolja, salt. Knåda, knåda, knåda. Jäs 40 minuter. Kavla och tryck ut i långpanna. Jäs 10 minuter. La på tomatsåsen, den jag gjorde igår. Sen hade jag 100g hackad seranoskinka, 150g hackad fetaost, 5 st hackade soltorkade tomater, en strimlad röd lök, riven ost. 225 grader ca 20-25 minuter i ugnen. Strö över ruccolasallad.