Onsdag 12 Januari

Det tog lite väl lång tid hem från jobbet idag. Försenade bussar som körde fast, det stod verkligen mycket folk vid varje hållplats och väntade. Väl hemma gjorde jag en gammal favorit. Asiatisk lax.

Klart på en halv timme. Koka ris. Jasminris tar jag. Smörj en form, lägg i laxfilé. Salta, peppra, strö över ingefära och brun farin. Riv över en vitlöksklyfta och en citron eller lime. Pressa över citronsaften. Häll i grädde, eller som här milda mat. Kör till laxen är klar i 175grader. Här har jag kokat broccoli till och serverat med bladspenat, citron och citronvatten. Enkelt och gott.

Ikväll måste jag äta upp avokadon, den känns nästan mjuk.