Tisdag 20 September

Till middag idag gjorde jag Lax med Citrusrisotto.

Laxen: Smörj form med olivolja. Lägg bladspenat i botten och laxfiléerna uppepå. Krydda med salt, citronpeppar, limesaft och lite mer olivolja. Kör på 200 grader 15-20 minuter.
Risotto: Fräs scharlottenlök och avirioris. Häll på vitt vin. Spä med fiskbuljongtärning, grönsaksbuljongtärning och vatten. Koka och ha sist i citronrasp, citronsaft och riven parmesanost. Salta och peppra.