Ny dag, nya utmaningar. Idag var jag hemma med sjuk Lilleman och en ganska hostig Lillebror. Det gick bra. Olika behov vid olika åldrar.
Vi åt Pytt i Panna med Ägg till lunch. Inga rödbetor hemma. Så vi hade soya och senap till.
Lilleman berättade för sin pappa att han ätit "mackaris" till mellis idag. Det var riskakor det. Kvällens middag blev Räk- och Crabbfishsoppa med saffran och Vitlökstopp.
Skala och slanta 2 morötter, hacka en halv purjolök och fräs detta i smör, pudra på lite socker. Häll över räkspad, fiskbuljongtärning, vatten och kelda. Red med maizenamjöl. Krydda med saffran, salt och peppar. Koka. Ha sist i crabbfish och räkor. Topping: blanda vitlök, cremefraich, salt, peppar och limesaft. Gör den stark och droppa i soppan.
En tanke: Vill man inte använda sig av crabsticks, så ha bara i räkor.
http://www.aktavara.org/guide.aspx?r_id=27181
Vart enda en av dessa stick är förpackade en och en med plast runt om, vilket gör det pilligt att hålla på med. Men det ger en matigare soppa. Ett stick behöver delas tre gånger för att strimlorna inte ska bli allt för låååånga i soppan. Att få till strimlor av denna ihop pressade fiskmassa kräver att man använder händerna och kramar sönder sticken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar