Torsdag 26 Maj

Nu har det vänt igen och jag mår precis som vanligt. Ja, lite klumpigare kanske, men bra! Skönt när svackorna är tillfälliga. Snart har hela maj gått och jag kan längta ihjäl mig efter sommar, semester och bäbis. Det har börjat lugna ner sig på jobbet och allt flyter på i lagom tempo.
Till middag blev det Panerad Rödspätta med Potatismos och Remoladsås.

Tina rödspättan och dubbelpanera den i mjöl, ägg och ströbröd. Stek i mycket fett. Koka skalad potatis, vispa sönder, ha i smör, mjölk, salt och peppar, vispa fluffig. Mixa pickles, krydda med curry, salt och peppar. Blanda med turkisk yoghurt. Serverade i dag med smör- och kidneybönor.