Onsdag 13 April

Nu är det så att jag nog måste lääääära mig att vabba och att tycka det är okey. Jag tycker just nu bara det känns jobbigt. Jag har ångest gentemot mina kollegor, eleverna på skolan, min man, mot Lilleman och dagis. Dagis berättar att Lilleman är slö och äter dåligt, vi märker inte det nämnvärt, men litar på att de som träffar honom hela dagarna har rätt och även om de inte säger det till oss, så betyder det att han inte orkar med tempot på dagis och behöver vara hemma. Jag och min man har sedan långa diskussioner om vem som ska vara hemma. Sedan sätter man arbetskamraterna i skiten och så får man arga elever för att man inte erbjuder den service de är vana vid. Skit skit skit, känns det.

Dessa dagar känns det i alla fall bra att min frys och mitt skafferi är fyllt till bredden. Pannkaka med sylt åt vi till lunch idag. Till middag gjorde jag Tomatrisotto med Fetaost, Ruccolasallad och Kalamataoliver.

Fräs en scharlottenlök och en vitlök i olivolja. Fräs med 4 dl avorioris, dutta i lite vitt vin. Häll över en liter tomatjuice och två grönsaksbuljongtärningar. Koka och rör om ca 20 minuter. Ha sist i två hackad tomater och 2 dl riven parmesanost. Tärna fetost och lägg på.