Söndag 16 Januari

Idag har det varit fullt upp. Direkt efter frukost började jag förbereda både lunchen och middagen. Skalade potatis och hackade lök.
Lunchen blev en rostad majssoppa med krutonger. Bröd med ost.

Rosta majs i en het panna, det lukar popcorn i hela köket. Fräs majs, scharlottenlök, hackad potatis och chili. Ha i matlagningsvin, grönsaksbuljong och matlagningsgrädde. Salta och peppra. Mixa med stavmixen när potaisen är mjuk. Krutongerna: skär rostisar i tärningar, krydda med salladskrydda, 200 grader, tills de är hårda ca 10 minuter.

Efter lunchen gjorde jag en potatisgratäng till kvällen. Skivad potatis, lök och vitlök, salt och peppar, grädde, riven ost. Jag gjorde allt klart i formen och ställde det i kylskåpet.

Sen gjorde jag klart fikat till eftermiddagen. Till citronmarängpajen vispad jag 4 äggvitor fast och vispade sen sakta i 1,5 dl socker, sen la jag citronkrämen på pajbotten och sist spritsade jag på marängen. Därefter körde jag den högst upp i ugnen i 150 grader i 8 minuter.

Köpta Kanelbullar. Drömmar köpta från jobbet, som jag dock bakade där. Sockerkaka. Citronmarängpaj. Frukt(som ingen vill ha när det finns godsaker på bordet). Det blev en lyckad fika med trevligt sällskap.

När gästerna gått ställde jag in potatisgratängen i ugnen 200 grader ca 50 minuter. Under tiden stekte vi fläskfile och gjorde en tomat- och löksallad med ruccola. Vi hade även persiljesmör till. Ställ fram smör så det mjuknar, krydda med persilja, salt och peppar. Rulla ihop och lägg i frysen.