Onsdag 17 Augusti

Ringde dagis på morgonen för att kolla så de inte hade möte idag, det skulle innebära att jag var tvungen att lämna Lilleman på annan avdelning, vilket inte känns så aktuellt nu. Mötet var framflyttat till torsdag så då får han en ledig dag. När jag ringde fråga de hur nattningen gått igår och förklarade för mig att nya rutiner höll på att tas fram. På tiden tänkte jag, samtidigt som jag fick bekräftat att det handlar om att personalen måste ha sina luncher och ingen har tid med icke sovande barn. Det var lika hysteriskt att lämna idag, men jag var mer förberedd och det hade gått över så fort jag hade gått därifrån.
Min man har farit iväg på en Kick in med jobbet och mormor kom då hit som sällskap och avlastning. Hon kom som vanligt med stora väskan av saker till barn och barnbarn. Jag fick äpplemos, jordgubbar, skorpor och det bästa av allt en korg med kantareller hon plockat igår.

Jag bjöd på Skagentoast och sallad till lunch.

Skala räkor och hacka. Blanda majonäs, creme fraiche, hackad rödlök, salt, peppar, citron och dill. Rosta bröd och lägg på röran. Servera med sallad: isberg, bladspenat, gurka, paprika, tomater.

På eftermiddagen stack vi och handlade lite innan jag hämtade glad kille på dagis. Middagen krävde lite tid. Det är första gången jag gör den och vem passar inte bättre att bjuda denna rätt på än sin egen mamma. Jag passade även på när min man är borta, för han avskyr denna rätt.
Jag gjorde Kålpudding med Potatis och Gräddsås.

Som vanligt när jag gör en ny rätt, kollar jag flera recept och gör sedan lite som jag vill. Min kålpudding gjordes så här: Hacka vitkål och fräs i smör ha på sirap och farinsocker. Blanda färs, kokt ris, salt, peppar, ägg, grädde, salt och peppar. Smörj form. Varva vitkål och färsblandning avsluta och börja med vitkål. Kör i ugnen på 175 grader 45 minuter. Stäng av ugnen och låt stå kvar 15 minuter. Ta lite vätska ur formen till såsen. Sky, köttbuljongtärning, grädde, soya, salt, pappar. Till detta hade jag lingonsylt, saltgurka, färsk potatis och smörstekta kantarellar.
Kantarellerna förvällde jag på eftermiddagen. Ånga ur all vätska. Svalna. Stek i smör, salta och peppra.

Till efterrätt åt vi Glass och Jordgubbar. Kanske årets sista.