Lördag 5 Mars

Efter vi handlat på BEA tog vi en promenad i den våriga solen med iskalla vindar. Uppfriskande. Till lunch var det tänkt en Potatis- och Purjolökssoppa, men eftersom vi hade två skrynkliga palsternackor kvar, hade jag i dem med och pga av allt järn man behöver hade jag även i lite bladspenat. Resultatet blev bättre än förväntat, så nu finns det önskemål om att alltid ha palsternacka i, men det blir det nog inte. Receptet: 2 potatisar, 2 små skrynkliga palsternackor, 1 gul löl, 1/2 purjolök, 1 hönsbuljongtärning och en grönsaksbuljongtärning, 1 liter vatten, 2,5 dl kelda. Koka tills rotfrukterna är mjuka nog att mixa, salta och peppra och ha i ca 50g bladspenat. Mix med stavmixer. Till det hade vi krutonger. Skär rostat bröd i tärningar. Salt och olivolja. 200 grader ca 15 minuter.

Eftermiddagen ängnades åt en vild jakt på glad och oförstående 2-åring, med ny storpojkesäng. I över två timmar höll vi på att få honom att sova och till slut somnade han utmattad efter allt spring upp och ner i sängen. Gråtandes efter mormor. Han var ganska trött och tjurig när han vaknade, men vi tog ut honom för att gunga, sedan lagade vi Taco.

Förutom sallad, gurka, majs, tomat, rödlök, hårt och mjukt bröd, kött, sås, gräddfil och riven ost gjorde vi guacamole. Tre avokado, 1 scharlottenlök, 1 liten vitlök, salt och peppar, tomatkärnor, gräddfil. Mums!!